|
|
Spaanse Tortilla Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 middelgrote aardappels, 100g diepvries doperwten, 1 ui, 100g chorizoworst aan een stuk, 5 eetlepels olijfolie, 4 eieren(L), zout, peper, 50g geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels, was ze en snij de aardappels in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes met wat zout in water ca. 5 minuten en voeg na ca. 3 minuten kooktijd de doperwten toe. Giet ze af en laat de aardappelplakjes met de doperwten afkoelen. Pel en snipper de ui. Snij de chorizo in blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan en bak de ui en de chorizo ca. 5 minuten. Klop de eieren los met wat zout en peper. Schep de aardappelplakjes met de doperwten, het uienmengsel en de kaas door het eimengsel. Verhit 3 eetlepels olijfolie in de koekenpan en schenk het aardappel-eimengsel erin. Laat de tortilla afgedekt op een laag vuur nog ca. 12 minuten bakken tot de bovenkant droog is. Keer de tortilla met behulp van een deksel of een schaal en bak de onderkant snel gaar.
|
|
|